Manfaat Lobak untuk Mencegah Kanker dan Kesehatan
Lobak adalah bahan makanan yang mudah ditemukan dan memiliki banyak manfaat, antara lain:
- Kandungan nutrisi khusus
- Rendah gula
- Dapat diolah menjadi berbagai masakan
Oleh karena itu, lobak sangat direkomendasikan sebagai bahan makanan untuk diet.
Mencegah Kanker dengan Lobak
Salah satu ciri khas lobak adalah:
- Rasa pedas (saat dimakan mentah)
Senyawa yang memberikan rasa pedas ini disebut:
- Isothiocyanate
Senyawa ini memiliki efek yang baik bagi kesehatan, yaitu:
- Efek penghambatan kanker
Selain itu, isothiocyanate juga memiliki:
- Efek antibakteri
- Efek pengencer darah
Senyawa pedas ini tidak hanya memberikan aksen rasa pada masakan, tetapi juga membantu meningkatkan kesehatan.
Hebatnya lagi, isothiocyanate tahan terhadap panas, sehingga bisa diolah dengan berbagai cara.
Catatan: Seperti sayuran pada umumnya, mengonsumsi lobak mentah tetap lebih baik.
Rendah Gula dan Tinggi Serat
Dari segi nilai gizi, lobak:
- Rendah gula
- Tinggi serat
Hal ini menjadikannya cocok untuk diet.
Seperti yang bisa dilihat pada parutan lobak, lobak juga mengandung banyak air, sehingga memberikan rasa kenyang.
Selain itu, lobak juga kaya akan:
- Vitamin C (baik untuk kulit dan kekebalan tubuh)
- Amilase (enzim pencernaan pati, membantu pencernaan sayuran lain)
Vitamin C baik untuk kulit kering di musim dingin dan juga untuk mencegah flu saat cuaca dingin.
Oleh karena itu, lobak sangat cocok sebagai bahan makanan di musim dingin.
Jangan Lupakan Daunnya!
Saat mengonsumsi lobak, jangan lupakan:
- Daun lobak
Sama seperti sayuran berdaun lainnya seperti bayam, daun lobak juga bernutrisi dan layak dikonsumsi.
Kandungan nutrisinya antara lain:
- Vitamin C (5 kali lebih banyak dari umbinya)
- β-karoten (vitamin A)
- Kalsium
- Kalium
Kandungan Vitamin C pada daunnya 5 kali lebih banyak dari umbinya, jadi sayang jika dilewatkan.
Kalium dapat membantu mengeluarkan natrium dari tubuh dan mencegah pembengkakan.
Pembengkakan dapat membuat tubuh lebih mudah merasa dingin, sehingga daun lobak juga cocok dikonsumsi di musim dingin.
Ada banyak masakan yang menggunakan lobak, sehingga mudah untuk memasukkannya ke dalam menu makanan Anda.
